Česká republika je rájem piva, a k dobrému pivu neodmyslitelně patří chutné pochutiny. Zatímco turisté často sahají po známých klasikách, jako je smažený sýr nebo vepřo knedlo zelo, místní mají své oblíbené, méně známé poklady. Tyto pochutiny, podávané v hospodách a pivnicích, jsou nejen lahodné, ale také dokonale doplňují chuť českého piva. Připravte se na pět neobvyklých pivních pochutin, které stojí za vyzkoušení, a objevte kouzlo české pivní kultury!
1. Nakládaný hermelín – marinovaný sýr s charakterem
Nakládaný hermelín je ikonou českých hospod, ale turisté na něj často zapomínají. Tento měkký sýr, podobný francouzskému camembertu, se marinuje v oleji s cibulí, česnekem, papričkami a bylinkami. Výsledek je krémová pochoutka s pikantní chutí, která skvěle ladí s křupavým chlebem a lehkým plzeňským pivem. Místní ho milují pro jeho bohatou chuť a jednoduchost – stačí nakrájet, namazat na chleba a zapít pivem. Najdete ho třeba v pražských pivnicích, jako je U Černého Vola, kde je podáván s láskou a tradicí.
2. Utopenec – „utopený“ klobás v nálevu
Utopenec, což v překladu znamená „utopený muž“, je další pochutinou, která překvapí svým názvem i chutí. Jedná se o uzené klobásy marinované v octovém nálevu s cibulí, pepřem, bobkovým listem a dalšími kořeními. Podávají se studené s chlebem a jsou ideální k tmavému pivu, které podtrhuje jejich pikantní chuť. Tato pochutina je oblíbená pro svou šťavnatost a křupavost, a přestože může znít nezvykle, místní ji zbožňují. Vyzkoušejte ji v hospodě Na Slamníku v pražské Dejvici, kde ji připravují podle starých receptur.
3. Olomoucké tvarůžky – aromatický sýr s tradicí
Olomoucké tvarůžky jsou pro cizince možná výzvou kvůli svému výraznému aroma, ale pro Čechy jsou skutečným pokladem. Tento měkký, zrající sýr z Loštic má silnou vůni a pikantní chuť, která se skvěle hodí k pivu, zejména k nefiltrovanému ležáku. Často se podává nakrájený na plátky s chlebem, cibulí a máslem. Tvarůžky mají chráněné označení původu, což zaručuje jejich kvalitu. Místní je milují pro jejich jedinečnost a tradici – a po prvním soustu možná pochopíte proč!
4. Škvarková pomazánka – vepřové škvarky v hlavní roli
Škvarková pomazánka je rustikální pochoutka, která chutná mnohem lépe, než zní. Jedná se o pomazánku z vepřových škvarků, tuku a cibule, která se podává s chlebem. Její bohatá, máslová chuť je ideální k osvěžujícímu plzeňskému pivu, které prořízne její těžkost. Tato pochutina je oblíbená v českých hospodách, kde si ji místní vychutnávají jako rychlou svačinu k pivu. Vyzkoušejte ji třeba v pivnici U Sadu v pražském Žižkově, kde ji podávají s čerstvě nakrájenou cibulí.
5. Tlačenka s cibulí – kyselá delikatesa
Tlačenka s cibulí je další pochutinou, kterou turisté málokdy zkouší, ale místní ji zbožňují. Jedná se o masovou aspikovou pochoutku, připomínající huspeninu, podávanou s octem a čerstvě nakrájenou cibulí. Její kyselá chuť skvěle kontrastuje s jemnou sladkostí tmavého piva. Přestože může znít nezvykle, tlačenka je v Čechách klasikou a najdete ji v mnoha tradičních hospodách. Doporučujeme vyzkoušet v pivnici U Pinkasů, kde ji podávají s čerstvým chlebem.
Objevte chuť české pivní kultury
Tyto neobvyklé pivní pochutiny jsou srdcem české hospodské kultury. Ať už zvolíte nakládaný hermelín, utopenec, olomoucké tvarůžky, škvarkovou pomazánku nebo tlačenku, každá z nich přináší jedinečný zážitek, který dokonale doplní vaše pivo. Místní je milují pro jejich jednoduchost, tradici a schopnost pozvednout pivní chvíle na novou úroveň. Příště, až usednete v české hospodě, dejte šanci těmto pochutinám – možná objevíte nového favorita! Tak na zdraví a dobrou chuť!
